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Sin categoría

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 100 CAÑOS

Ficha Técnica – Cosecha 2019 100 Caños AOVE Premium Edición Limitada. Nombre comercial 100 Caños AOVE Premium Edición Limitada. Calificación: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Variedad: 100% Hojiblanca. Procedencia: Villanueva del Trabuco (Málaga, España). Finca Molino Jabonero. Recolección: Elaborado exclusivamente con aceitunas recolectadas el 10 de noviembre de 2019. Sistema de extracción mecánico en frío (siempre a menos de 25ºC) con molturación inmediata a las pocas horas de la …Read More

Conoce el mejor aceite de oliva de España: 100 CAÑOS en Málaga

En Molino Jabonero nos mueve la pasión por el trabajo bien hecho, mantener viva la tradición centenaria de nuestros antepasados. Extraemos el oro líquido de las entrañas de la tierra y lo llevamos hasta tu mesa para que disfrutes del elixir andaluz más genuino: zumo de oliva virgen extra. Enclavado en el corazón de Andalucía, en el término municipal de Villanueva del Trabuco, provincia de Málaga. Olivos centenarios de la …Read More

¿A qué huele el aceite de oliva virgen extra?

Aprovechando la llegada de la primavera y que nuestras calles y plazas se llenan de aromas florales: lavanda, narcisos, jazmines, rosas, azahar e inundan nuestros sentidos, os relatamos en este artículo que atributos sensoriales positivos posee el aceite de oliva virgen extra y porque le otorgan su estatus. El aceite huele y su olor debe ser agradable. Si no lo es; huele a moho, rancio, etc. es motivo para no …Read More

Desmontando los mitos más comunes del aceite de oliva virgen extra (II)

Continuamos con el tema expuesto en el blog anterior. En este artículo hablaremos de propiedades nutricionales, de grasas y sabores. El AOVE engorda El aceite de oliva virgen extra contiene la misma cantidad de calorías que el resto de grasas 9 kcal/gramos. Por lo que lo único que hay que tener en cuenta es la cantidad de ingesta. Para una dieta mediterránea que ronda las 2000 kcal. las recomendaciones nutricionales …Read More

Desmontando los mitos más comunes del aceite de oliva virgen extra (I)

A veces, la ignorancia y el desconocimiento hacen que se produzcan mitos o bulos sobre los diferentes aspectos del aceite de oliva virgen extra. Por suerte, gracias a los avances tecnológicos, científicos y médicos, tenemos argumentos de peso para rebatir todas estas falsedades o mitos que rodean al oro líquido, el único e imprescindible aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva virgen extra es caro Si lo comparamos …Read More

Tres recetas para disfrutar el aceite de oliva virgen extra

Estamos habituados a utilizar el aceite de oliva en nuestra cocina, es el oro líquido, pilar donde se sustenta la dieta mediterránea. Es indudable los beneficios que aporta a nuestra salud como hemos visto en anteriores artículos, además de suponer un importante ahorro para nuestro bolsillo cuando lo utilizamos para cocinar, soporta muchos más grados que las otras grasas lo cual permite sucesivas utilizaciones en frituras. Pero hoy nos vamos …Read More

¿Qué beneficios tiene para la salud el AOVE?

Un Aceite de Oliva se etiqueta como “Virgen” si en su proceso de extracción se ha realizado solamente mediante procesos mecánicos o procesos físicos que no alteren su composición y características. Un Aceite de Oliva Virgen se etiqueta como “Extra” si se adecua a los parámetros de acidez, nivel de peróxidos y otra serie de parámetros químicos, que además han superado un panel de cata de Aceite sin observarle defectos …Read More

Descubre el turismo oleícola y todo lo relacionado con el aceite de Oliva

¿Te gusta disfrutar del magnífico sabor de un buen aceite? En ese caso la experiencia turismo oleícola es ideal para ti. Disfruta de un día entre olivos, y aprende como se realizan los procesos de elaboración del aceite de oliva. Conoce su historia, tradición, costumbres, variedades curiosidades y las formas de elaboración más antiguas y actuales. ¿Qué actividades puedes realizar en un turismo oleícola? El turismo oleícola se ha convertido …Read More

Ya es primavera ¡ Flores y senderos.

El campo huele a flores, conócelas. Flora típica de Málaga. Llevaba un tiempo deseando escribir un artículo relacionado con la flora de nuestra provincia y justo ahora que estamos inmersos en la estación primaveral es el momento idóneo para ello. He de reconocer que no soy ningún experto en la materia, site tan solo un aficionado al que le gusta recorrer senderos y caminos admirando la belleza que plantas y …Read More